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咖啡界限
蘇門答臘 黃金鼎上曼特寧
蘇門答臘 黃金鼎上曼特寧

規格:

半磅*1

研磨:
數量:
原價: $
優惠價: $ 0.85 25

(優惠說明)

 

 

印尼蘇門答臘  黃金頂上曼特寧

 

 

 
 
        印尼是由許多美麗得島嶼組成的南方樂園。其中的一個島嶼叫做 SUMATRA 的北方有一個LINTONG 地區。此地區的限定農園裡用手摘取並用手加工的豆子 – 就叫做GOLD TOP MANDHELING。
 
        手摘取並用手加工後的精選豆,最後採取SEMI-WASHED 方法加工、日曬乾照、脫殼處理後,再經過乾燥過程及兩次的清潔工作和四次的HAND-PICK(手工挑選)過程。所以可以說是特別精選的上等咖啡豆, 產地的收購公司直接從農民那裡收購赤紅色的咖啡果實。
 
        並將咖啡的果肉去除將 PARCHMENT 取出。然後將PARCHMENT 放入小水槽李水洗。(目的是將PARCHMENT 上的雜質取出,大約1~2 分鐘)。水洗過後的豆子,經過日曬處理後,直接運送到棉蘭的出口公司。然後出口公司在將此豆子經過兩天的日曬、脫殼。因為處理後的豆子水分還高達40%,因此必須再用日曬方法將水分降至12.5%, 充分乾燥過後的豆子必須經過比重處理、風量選別及篩網選別,將 SILVER SKIN、小豆、缺點豆、異物取出,最後再經過HAND-PICK 的處理以達到最高級的GOLD TOP MANDHELING。
 
蘇門達臘黃金曼特寧
因香氣、醇、濃郁、焦糖般特殊香味、回甘極佳的特色
豆型呈飽滿,口味獨特
也被號稱為全印尼最頂級的咖啡豆而深受大家所喜愛更是曼特寧中的極品。

 

風味:豐潤口感,尾韻杏仁奶油香氣,圓潤,乾淨,豐厚回甘甜味。

 

烘焙度:★★