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咖啡界限
依索比亞 耶加雪菲  卡法森林 比塔莊園
依索比亞 耶加雪菲 卡法森林 比塔莊園

規格:

半磅*1

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原價: $
優惠價: $ 0.85 25

(優惠說明)

依索比亞 耶加雪菲 卡法森林 比塔莊園

Ethopia Kaffa Natural BITTA FARM G1

產區: 卡法森林

海 拔: 1900M - 2000M

處理法: 日曬 處理法

依索比亞咖啡豐盛產區之一的耶加雪菲產區,目前市面上的衣索比亞常見的分類有幾種:

(1) ECX出口法規劃分的四大產區

(2)已登記在衣索比亞農民聯盟(YCFCU)的合作社

(3) 產自於區域型村莊(Kebele)的獨立處理廠、合作社、或是小農獨立批次。

遮蔭樹 Cordia Africana, Acacia Ensete ventricosum

品種 Kumie Diga Wilsho(原生種)

衣索比亞 卡法 比塔莊園

比塔莊園位於衣索比亞西南方的卡法森林產區,直到今日,卡法森林依舊維持著傳統衣索比亞原始林的林貌,同時保留了相當多的原生咖啡品種,許多杯測過卡法產區的杯測師均同意此產區具有相當多樣化的風味表現。比塔莊園嚴格篩選最適當的咖啡紅果來進行日曬處理,同時莊園主提供咖啡紅果採收工相關訓練,並且提高工資獎勵工人採收最好的咖啡紅果。同時在日曬處理上均採用非洲棚架式日曬,提供更好的通風性以維持日曬咖啡的乾淨度

衣索比亞單一莊園計劃

多年來,衣索比亞絕大多數的咖啡均是透過E.C.X交易系統進行咖啡生豆採購,而單一莊園計劃冀望透過直接和莊園主交易的模式來建立和產地更緊密的連結關係,同時也能確保栽種高品質咖啡的莊園主獲得相對應的報酬。此外在莊園資訊上可以提供給消費者更精確的相關資料。

 


風味敘述:

果乾、黑糖、巧克力、香料、口感厚實

烘焙度:★