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咖啡界限
(年度精選)依索比亞 日曬 果丁丁 赫比
(年度精選)依索比亞 日曬 果丁丁 赫比

規格:

半磅*1

研磨:
數量:
原價: $
優惠價: $ 0.88 25

(優惠說明)

依索比亞 耶加雪菲產區 果丁丁合作社G1

 

果丁丁合作社一直是依索比亞藍莓花果園代表,耶珈雪啡咖啡小農合作社聯盟(簡稱 YCFCU)旗下的正.果丁丁合作社日曬 G1批次。由於衣索比亞以當地地名/村落名作為合作社或處理廠名稱的情形非常普遍,尤其在某一合作社or處理廠成名之後,附近地域起而效尤搭便車的情形屢見不癬(比如說 aricha, beloya, idido,孔家等)。這種咖啡是有機認證和公平貿易。在某些情況下,種植咖啡的農場的海拔非常高 - 在咖啡種植方面,這是世界上最高的農場。

  • 地區:依索比亞Gedeb區
  • 海拔高度:1650 - 2500米/ 5400 - 8000英尺!
  • 工法:高㥊架床日曬
  • 品種:原生種
  • 收穫:10月至12月

咖啡豆為天然,也稱為乾加工,用乾燥整個咖啡果。這個過程比洗滌過程花費更長的時間,並且根據濕度,溫度和日照量而變化。通常在凸起的非洲式高架床上進行,以便周圍有氣流,咖啡本身必須經常翻轉。當達到所需的水分含量時,將乾燥的櫻桃研磨成內部種子或豆。在這個過程中,櫻桃的甜美果味粘液滲入內豆,留下非常明顯的果味,從溫和到極端,並且經常呈現漿果或櫻桃的味道,就像這種美味的咖啡一樣。

杯子特徵:非常明顯的櫻桃和決定甜的香氣。檸檬的味道與櫻桃結合。特別乾淨,甜美。

產區: 耶加雪菲產區

海 拔:1900 - 2300公尺

處理法: 非洲棚架式日曬 

依索比亞咖啡豐盛產區之一的耶加雪菲產區,目前市面上的衣索比亞常見的分類有幾種:

(1) ECX出口法規劃分的四大產區

(2)已登記在衣索比亞農民聯盟(YCFCU)的合作社

(3) 產自於區域型村莊(Kebele)的獨立處理廠、合作社、或是小農獨立批次。

遮蔭樹 Cordia Africana, Acacia Ensete ventricosum

品種 Kumie Diga Wilsho(原生種)

 



風味敘述:

草莓、莓果香氣濃厚、甜感厚實

烘焙度:★