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咖啡界限
依索比亞 古吉 罕貝拉 日曬 單層慢速發
依索比亞 古吉 罕貝拉 日曬 單層慢速發

規格:

半磅*1

研磨:
數量:
原價: $
優惠價: $ 0.85 25

(優惠說明)

依索比亞 古吉產區 罕貝拉 莊園 慢速乾燥G1

 

國家  衣索比亞 (Ethiopia)

產區  罕貝拉 (Hambela Woreda)
海拔  2,150公尺 (處理廠GPS量測高度)
品種  伊索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理廠 罕貝拉 (Hambela)
處理法 非洲式棚架單層慢速日曬乾燥處理法

 

這種咖啡的獨特之處在於這個莊園來自譲地區許多小農的咖啡,罕貝拉由家族企業,第二次大戰後由第一位非洲女飛行員Muluemebet Emiru獲得了這種植土地, 她的後代現在擴大了外地種植者計劃,旨在為5000多名當地農民提供技術援助,農場設備和認證計畫。

Hambela Estate擁有自己的水洗場,乾磨機和乾燥床,因此他們的咖啡櫻桃加工可以在內部完成。這種咖啡是一種自然過程,也稱為乾加工,其中咖啡果的皮和果肉在乾燥之前不被除去。該過程比洗滌處理花費更長的時間,並且根據濕度,溫度和日照量而變化。咖非在單一層高架床上慢速烘乾,以便在周圍適當的氣流,咖啡本身必須經常翻轉。當達到所需的水分含量時,將乾燥的櫻桃研磨成內部種子或豆。在這個過程中,櫻桃的甜味果味粘液滲入內豆,留下非常明顯的果味,從溫和到極端。

 



風味敘述:

莓果、桃子、葡萄、佛手甘

烘焙度:★