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咖啡界限
依索比亞 西達摩班莎 翰馬修日曬
依索比亞 西達摩班莎 翰馬修日曬

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依索比亞 西達摩產區 翰馬修村

 

Ethiopia Sidamo Bensa Hamasho

翰馬修村的咖啡果實100%皆由當地小農採收而來,在鄰近私有處理廠進行後加工處理。種植在海拔2200~2300m的咖啡,有一個共同的特點就是極硬豆,因為成長速度慢,咖啡風味也特別濃郁。

 

 

因為74158農改品種,繼1971年衣索比亞爆發咖啡果實病後,由吉瑪農業研究中心改良出來的新品種,具有優秀的生產力和抗病基因。品質與風味方面,其優越程度絕不在話下,2020的衣索比亞咖啡競標COE冠軍(西達摩地區/日曬處理法),得到91.4分,就是使用74158品種。

 

 

由於衣索比亞擁有豐富及多元的咖啡品種,許多尚未確定的咖啡品種名稱,目前都統稱為衣索比亞古優原生種(Heirloom)。所以能喝到純正74158品種的咖啡,更難能可貴。

 

 

 

艷,花香、熟果、荔枝、葡萄乾、李子、深色水果調、糖蜜、口感醇厚、甜美多

■ 國家:衣索比亞
■ 產區:Sidamo西達摩產區
■ 海拔:2200-2300公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:G1
■ 品種:74158原生種(Heirloom)
■ 風味描述:深莓果、蜜桃、黃檸檬甜感

 

 

 

烘焙度: