https://www.coffeeline.com.tw/

咖啡界限
衣索比亞  耶加雪菲 SPP 瑪莫日曬
衣索比亞 耶加雪菲 SPP 瑪莫日曬

規格:

半磅*1

研磨:
數量:
原價: $
優惠價: $ 0.88 25

(優惠說明)

此商品已下架

 

Ethiopia Single Producer Project

衣索比亞 耶加雪夫 瑪莫 “SPP獨立小農計劃 G1 日曬
 Ethiopia Yirgacheffe Adame “SPP:Brihanu

獨立小農計畫提供:

1.農民貸款資金
2.建立自有的非洲日曬棚架
3.農民全權對自己採收處裡的咖啡紅果負責

在這樣的制度下,提供給農民更好的激勵動機和生產機制,全力生產高品質的衣索比亞日曬精品生豆。

位於耶加產區,平均海拔為1800-2400mm的小農們,分別擁有2-3塊農園,土壤為肥沃的紅棕壤土,主要種植的品種為衣索比亞原生種74112和74110,雖然是小農獨立生產,但為維護咖啡的高品質,堅持只採收完全成熟的紅櫻桃,在水槽中挑除密度較低的咖啡櫻桃後,放至棚架上進行日曬,定時翻動,在夜晚會將咖啡櫻桃覆蓋,日曬過程直至完全乾燥。

而價格的浮動、天氣不預期的變化和流行疾病的傳播,為小農在生產過程中,所正面臨的棘手挑戰。他們以擴大咖啡農場、改善管理工作及提升咖啡品質來作為長期目標,來應對整個大環境以及市場的變動。

■ 國家:衣索比亞

 

■ 產區:亞妲玫(Adame),耶加雪夫(Yirgacheffe)
■ 海拔:1800-2200公尺
■ 處理方式:日曬
■ 等級:G1
■ 品種:原生種(Heirloom、74112、74110)
■ 風味描述:紅莓、黑葡萄、果醬,甜感佳

 

烘焙度: